Mazlaria Schmed Brigels

Die im Jahr 1969 von Emanuel Schmed als kleiner Nebenbetrieb eröffnete Metzgerei in Brigels, wandelte sich seit ihrer Eröffnung zu einer traditionsreichen Metzgerei mit zehn Angestellten und Schlachthaus. Das eingespielte Team stellt ein grosses Sortiment an regionalen Fleischspezialitäten her, verarbeitet angeliefertes heimisches Fleisch und veredelt mit langjährigem Know-how auf über 500m2 Fläche.

Seit 1993 führen Isabelle und Venanzi Schmed in zweiter Generation die Mazlaria Schmed Brigels. Die regionalen Salsize (Bündner Rohwürste), das vielseitige Trockenfleisch und die grosse Auswahl an Bündner Weinen sind weit über die Region bekannt. Unermüdlich kreiert das Team neue, feine Rezepte und baut die Produktpalette immer weiter aus.

Im Schlachthaus in Brigels werden ausschliesslich einheimische Tiere geschlachtet. Dafür arbeiten wir für und mit Bauernhöfen aus der Region zusammen. Während der Hochjagd verarbeiten wir zudem über 300 Wildtiere pro Jahr, die im Kanton Graubünden erlegt wurden.

Unsere Philosophie

Unser Ziel ist, Produkte frisch und lokal zu verarbeiten, um unseren Kundinnen und Kunden die beste Qualität zu bieten. Als Familienunternehmen mit Sitz in Brigels pflegen wir eine jahrelange und gute Partnerschaft mit Bauernfamilien in der Region. Wir legen grössten Wert darauf, unsere hausgemachten Produkte immer frisch zuzubereiten und nur natürliche Zutaten zu verwenden. Dabei achten wir besonders auf die artgerechte Tierhaltung.

Aktuell

Gemeinsam schlemmen und geniessen. Sie haben die Wahl – unser breites Angebot mit regionalen Fleischvariationen für Fondue chinoise oder Speisen auf dem Tischgrill bietet für jeden Anlass passende Köstlichkeiten.
Ausserdem finden Sie in unserer Metzgerei zahlreiche Bündner Spezialitäten und ausgesuchte Weine.

Wir nehmen Ihre Bestellung gerne telefonisch unter +41 81 941 15 77 entgegen.

Unser Sortiment

Vom Wildsalami, über Bündnerfleisch bis hin zu 40 verschiedenen Salsiz-Sorten – bei uns finden Sie für jeden Geschmack das richtige Produkt. Abgerundet wird unser Fleischangebot mit handgemachten Bündner Spezialitäten, Weinen und Schnaps aus der Region.

Virtueller Rundgang

Erleben Sie bei einem virtuellen Rundgang die Metzgerei Schmed und werfen Sie einen Blick in die Räumlichkeiten in Brigels.